Органското производство на храна, кое се држи под контрола со законските регулативи во Турција и во многу земји како Јапонија и САД, може да се изрази како производство на начин кој не е штетен за животната средина и човечкиот живот со цел да се врати нарушената природна рамнотежа. Синонимот за органско се користи на различни начини како биолошки, еколошки.
Органски производ; Тој е дефиниран како „сертификуван производ во сурова, полуготова или готова форма произведен во согласност со принципите на активностите на органското земјоделство“. органска храна; Вклучува овошје и зеленчук, земјоделски производи, храна од животинско потекло. Органското производство е производство на прехранбени производи без употреба на хемикалии и синтетички производи, односно без мешање со сите видови хемиски пестициди, минерални ѓубрива и хормони.
Органската храна стана пазар кој привлекува големо внимание во согласност со барањата за здрава исхрана на луѓето. Во органското земјоделство, општата цел е да се произведува на начин кој ги задоволува барањата на луѓето, додека ја одржува природната рамнотежа на животната средина.

Општите правила се изразени на следниов начин во Правилникот за принципите и спроведувањето на органското земјоделство изготвен врз основа на Законот за органско земјоделство бр. 5262 од 1.12.2004 година:
- Се преземаат неопходни мерки против можноста од контаминација со земање предвид на ризикот од загадување на животната средина во областа каде што ќе се врши органско земјоделство.
- Сите алатки и опрема што се користат во производството треба да се користат по чистење и дезинфекција.
- Сите фази од активностите на органското земјоделство се евидентирани и се обезбедува следливост.
- Храна, добиточна храна, прехранбени адитиви, производи за заштита на растенијата, ѓубрива, регенератори на почвата, семиња, микроорганизми, производи кои се користат за здравјето на животните и животни кои содржат или се состојат од ГМО не можат да се користат во органското земјоделство.
- Употребата на необновливи ресурси и инпути кои не се од фарма е сведена на минимум во органското земјоделство.
- Локалната и регионалната еколошка рамнотежа треба да се земат предвид при одлучувањето во однос на органското земјоделско производство.

Некои од правилата за органско животинско производство во рамките на комуникето се следните:
- Се избираат раси со висока приспособливост на условите на околината и отпорни на болести. За ова, приоритет се дава на автохтони раси и хибриди прилагодени на тој регион.
- Како приплоден фонд се користат животни кои се носат од органски фарми и се хранат со целосно органска храна, чија генетска структура не е променета, а се отпорни на животната средина, климатските услови и болестите.
- Природното оплодување е од суштинско значење во органското одгледување животни. Вештачкото оплодување може да се направи со сперма добиена, складирана и искористена со сосема природни методи од приплодните животни. Трансферот на ембрионот не е возможен.
- Животните мора да имаат пристап до пасишта или отворени шеталишта или отворени простори. Бројот на животни по единица површина на пасиштата и отворените површини треба да се ограничи за да се обезбеди доволно животинско ѓубриво за растителното производство во производната единица.
- Областите не смеат да бидат третирани со производи кои не се дозволени во оваа регулатива најмалку три години.
- Конвенционално одгледуваните животни од ист вид не треба да бидат на пасиште во исто време со органски одгледани животни.

Производството на органска храна е систем кој се држи под контрола во наведените коминике и закони и е предмет на инспекции за да се спречат сите видови имитации и фалсификување. За да може производот да биде сертифициран како органска храна, мора да помине низ некои неопходни процеси на тестирање и анализа. Процесите на анализа што треба да се направат се одредуваат врз основа на прехранбените производи.
Процеси на тестирање на органска храна воопшто; Скрининг на ГМО, анализа на определување на типот, определување на видот во месните производи, анализа на пестициди, определување на антибиотици и хормони, определување на адитиви се анализи.

NANOLAB врши студии за органска храна со акредитација на TÜRKAK во нашите лаборатории кои служат во многу делови на Турција.